MIMOS DO SABER: novembro 2013

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HISTÓRIA DE SÃO PAULO

O contexto histórico da São Paulo inicia com a capitania de São Vicente, quando o Rei de Portugal D.João III doa essa região no dia 25 de setembro de 1532 para Martim Afonso de Souza, no que transformou na Vila de São Vicente tornando a primeira vila do Brasil.
E em 1553 através dos processos de ocupação e exploração das terras, um grupo de padres jesuítas, entre eles estava José de Anchieta e Manoel da Nóbrega, que tinha por objetivo buscar na região um lugar seguro para a catequização dos índios, escalaram a serra do mar até chegar ao planalto de Piratininga, e nessa região resolveram construir um colégio, no início as instalações eram de uma cabana de pau a pique com aproximadamente 90m², e no dia 25 de janeiro de 1554 celebram a primeira missa.

O rei de Portugal resolveu depois de 157 anos, substituir o nome de Piratininga para São Paulo, e a data da celebração da missa se fixou como data de aniversário da cidade. No inicio desse século XVI, o povoamento vivia da agricultura de subsistência, e a mão de obra era os indígenas, porém a distância dessas terras, e o solo inadequado para outros produtos deixaram essa região em isolamento comercial por algum tempo.

E em 1711, São Paulo deixa de ser vista como uma simples vila e passa a ser reconhecida como cidade. A região também era titulada como um quartel-general, pois de lá saiam os famosos bandeirantes, que eram grupos de homens que partiam em expedições para outras regiões distantes. Nessas bandeiras os guias eram os indígenas capturados, pois estes eram os únicos que conheciam as florestas e também a mão de obra, exemplo cozinheiros etc. O objetivo dessas expedições era na busca de explorar novas terras, captura de mais índios e de metais preciosos, o ouro. No que descobrem o sonhado ouro em Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso.

Já no período de 1800, São Paulo já contava com algumas transformações na cidade, uma dessas era com a inauguração no dia 11de agosto de 1827 com a primeira faculdade de direito da região, formando um grande núcleo de intelectuais e políticos. E no século XIX, São Paulo foi muito favorecido nas áreas econômica, devido à expansão da cafeicultura, no que acabou formando uma oligarquia muito poderosa no país, que era detentora de uma economia voltada para a exportação do café.

Nas lavouras de café, a mão de obra era com os escravos, porém no dia 13 de maio de 1888 foi assinada a Lei Áurea, ocorrendo o fim da escravidão no país, e como todas as outras oligarquias regionais, São Paulo acabou que buscando a mão de obra de imigrantes estrangeiros. Esses imigrantes vieram para o Brasil em busca de uma vida melhor, depois da crise econômica na Europa, porém aqui trabalharam a maior parte na lavoura, e só mais tarde, a maioria deles formaram a classe de trabalhadores urbanos e assalariados, nos crescentes polos industriais da cidade.

Tanto que em 1890, havia uma grande quantidade de população da cidade composta por estrangeiros, e segundo Florestan Fernandes, em seu livro a Revolução Burguesa no Brasil, muitos desses estrangeiros e uma parte da oligarquia da região, foram os responsáveis pelo surgimento da classe burguesa no Brasil.

Na questão política, Boris Fausto menciona que a cidade ficou marcada historicamente pela aliança política, conhecida como café com leite, entre São Paulo, Minas Gerais. Período em que nas eleições, o cargo para presidente do país, era um revés entre os políticos dessas regiões.

Foi uma época em que a política era voltada somente pela classe oligárquica, ou seja, do coronelismo que mandava e desmandava, faziam o uso do poder autoritário e a política dos favores. Os eleitores eram praticamente obrigados a votar em seus candidatos, era a época do voto do cabresto.

Nas eleições de 1829 chega o fim dessa aliança, São Paulo lança o candidato Júlio Prestes, e Minas Gerais em aliança com o Rio Grande do Sul lançando Getúlio Vargas,e a vitória acabou que sendo dos paulistas. Mas, não conformados Minas e Sul, decidiram fazer uma revolução, para que Getúlio Vargas assume o poder, e eles contaram com o apoio do Tenentismo para a vitória, derrotando São Paulo.

E com essa Revolução de 1930, além das mudar as estratégias da política café com leite, houve grandes transformações na configuração política de todo o Brasil. Assim, o país historicamente saiu de uma República Velha, acabando com as oligarquias, e entrando para a Era Vargas, este conhecido como o pai dos pobres, no que consolidou uma Legislação Trabalhista (CLT) aos trabalhadores.

Já no período da década de 1940, São Paulo já era um grande polo econômico do Brasil, devido ao rápido crescimento urbanístico, no que passou a faltar mão de obra na região, então ocorrendo o êxodo imigratório brasileiros de outras regiões para São Paulo. E nas diversas indústrias surgiram vários sindicatos que passaram a representar os trabalhadores, nas lutas por melhorias trabalhista. E uma das figuras que mais se destacou como líder sindicalista é Luis Inácio Lula da Silva.

E todos os processos como imigração, urbanização e industrialização, fortaleceu um desenvolvimento acelerado, no que tornou São Paulo ser considerado um dos maiores centros financeiro da América Latina. Atualmente a cidade vive uma ambivalência (contrariedade) de credos religiosos, etnias, orientações sexuais, devido à grande diversidade de culturas no processo de colonização da cidade.

ECONOMIA

Os processos históricos da economia de São Paulo começaram com as grandes exportações de café, que no decorrer dos anos passou para um núcleo econômico voltado ao pólo industrial, mas que atualmente é muito abrangente. E conforme um estudo feito pela Federação de Comércio de Bens, Serviços e Turismo do estado de São Paulo, coloca o estado como o 36 maior PIB do mundo, algo que se aproxima a R$ 450 Bilhões. No que torna a economia paulistana maior que a de países, como Portugal, Finlândia e Hong Kong. Se for convertido essa arrecadação para dólares, São Paulo alcançaria US$ 252 bilhões, considerando o dólar a R$ 1,76, conforme os dados do IBGE de 2010.

As bases econômicas estão voltadas para a indústria, como metalúrgica, mecânica, automobilística, equipamentos eletrônicos, telecomunicações, produtos químicos, plásticos, álcool, têxtil, aviação, minerais e não minerais e alimentos, e outros. E os pólos indústrias se concentram pelas regiões metropolitanas de São Paulo, Baixada Santista, Sorocaba, Ribeirão Preto, vale do rio Paraíba do Sul e São Carlos.

Na região de São Paulo encontram-se várias sedes de agências bancarias tanto brasileiras quanto estrangeira que possuem filiais aqui no país, e existe na região uma grande diversificação de outros ramos econômicos, e é um núcleo de grandes especulações comerciais.

Com a economia agrícola é um dos maiores produtores de laranja para exportação e consumo interno. Outros meios é o algodão, o café e o açúcar que são produzidos para o consumo interno, porém a cana-de-açúcar também e cultivada para a produção do álcool e biocombustível. Pela pecuária o estado representa 16% da criação de aves de corte, 9% do rebanho bovino e 7% dos suínos no Brasil.

São Paulo também é um grande gerador de riqueza, na área do turismo com suas infra-estruturas de urbanização, e a principal base do turismo está ligada com os litorais da região, como Ubatuba, Ilha Bela, Guarujá, São Sebastião, Bertioga, Santos, São Vicente, Peruíbe, contando com várias praias belas. E existe também com algumas regiões turísticas que são montanhosas com climas frios. (Foto praia de Guarujá).

POPULAÇÃO DE SÃO PAULO

Conforme dados de pesquisas do IBGE, a população estimada em 2013 é de 43.663.669 no ano de 2013, no que demonstra um grande crescimento comparando com o ano de 2010 que era de 41.262.199 de habitantes. A área da região é de 248.22,801 Km², com uma densidade demográfica de 166,23 habitantes por Km², no que conta com 645 municípios e está localizado na região sudoeste do Brasil.

A região é considerada uma das mais populosas do Brasil, no que reflete pela grande diversidade de origens étnicas nacionais e internacionais que imigraram para a região, no final do século XIX e inicio do XX. A imigração estrangeira foi resultado da crise econômica na Europa, e vieram para o Brasil, portugueses, italianos, espanhóis, alemães, libaneses, armênios, além de japonês, coreanos, chineses e afro descendentes. No que refere ao fluxo da imigração interna, resultou pela busca de melhorias financeiras, principalmente porque a região tornou-se um dos grande pólos econômicos, e então São Paulo recebeu pessoas da Bahia, Minas Gerais, Paraná e principalmente do nordeste.

O núcleo populacional divide por cor ou raça, esses dados refere-se pela pesquisa do IBGE, e está de acordo com a opinião das pessoas conforme elas se consideram.

Brancos	Negra	Pardos	Amarelos	Indígenas
67,9%	5,8%	24,7%	1,3%	0,3%

Núcleo populacional dividido por Religião:

Católicos	Evangélicos	Ateus	Espíritas	Umbandistas	Judeus	Budistas
70,31%	17,4%	7,28%	2,10%	0,21%	0,11%	0,39%

CULTURA DE SÃO PAULO

São Paulo é um grande pólo da diversidade cultural do Brasil, e seu contexto está ligado pela chegada dos negros que eram trazidos a força da África para serem escravizados pelos grandes proprietários de terras no país, e muitos deles ficaram na região. E dessa imigração compulsória misturado com a indígena gerou quase que toda a nossa cultura atual. A cultura regional sempre foi considera espelho para várias outras regiões do país, onde no final do século XIX e inicio do XX com a entrada da imigração estrangeira, ocorreu um choque cultural, no que resultou essa gama de diversidade. Essas influências estrangeiras na região, principalmente quando São Paulo inaugurou as universidades, formaram-se grandes intelectuais na literatura, economia, arte, política, música.

Em São Paulo, atualmente essas influências culturais estrangeiras ainda é muito presente em bares, pizzarias, restaurantes, no comercio em geral, e existem bairros só de colônias de uma determinada cultura, mesmo sendo de estrangeira ou regional do resto do Brasil.

A região sempre demonstrou o seu lado forte cultural, onde na República Velha em 1922 ocorreu a Semana da arte moderna, nesse evento reuniram-se pintores, escritores e poetas. No decorrer da história a cultura foi florescendo, porém tanto na Era Vargas e no Regime Militar, foi um período de grandes censuras, tanto na literatura, arte, música e outros.

Mesmo sendo um período de grandes censuras, nas décadas de 1960 a 1980, São Paulo foi fonte de inspiração para vários compositores musicais, a retratando como a cidade da garoa. A década de 1980, também teve o Movimento vanguarda Paulista, e houve a consagração de várias bandas de rocks, como os Mutantes, Ultraje a Rigor, Mamonas Assassinas, Titãs e outras.

Estar em São Paulo, você encontrará uma agenda cultural bem diversificada, desde cinema, teatros, shows, praças, parques, shopping e principalmente os centros comerciais, como a Rua 25 de março.

CULINÁRIA DE SÃO PAULO

A culinária paulista é conhecida pela sua vasta diversidade gastronômica, onde é possível encontrar um pouquinho da culinária de vários lugares do mundo, e tudo é resultado da forte influência dos imigrantes estrangeiros e de outras regiões do Brasil.

Primeiramente o toque culinário foi baseado no século XVI e XVII pelos hábitos alimentares dos indígenas e portugueses. Pelos indígenas consumiam carne de caça, a pesca, raízes, frutas nativas e milho. E com os portugueses começaram a consumir a carne bovina e suína, e a usar o açúcar, e com os escravos as influências estavam voltadas para a pimenta, leite de coco e o dendê.

Já no final do século XIX e inicio do XX, a região recebeu muitos imigrantes, principalmente estrangeiros, porque nesse período a Europa estava sofrendo uma forte crise econômica. E assim vieram para o país na esperança de melhorias de vida, onde os grandes proprietários de terras precisavam de mão de obra, com o fim da escravidão em 1888.

Algumas das influências culinárias estrangeiras:

Italianos	Japoneses	Sírios e Libaneses
Massas, polentas, pizzas, mortadelas e broas.	Consumo de chá, arroz, hortifrutigranjeiro, soja, e os tradicionais sushi e sashimi.	Iguarias, esfirras, quibes, mel, pistaches, nozes, amêndoas e doces diversos.

E dentre todas as influências há um sempre um toque do sabor culinário das regiões brasileiras, como exemplo as comidas nordestinas, mineiras e outras.

Já a culinária paulistana começou pelo consumo do café, e citando outros pratos culinários, encontra-se o virado paulista, a paçoca de carne seca, o cuscuz paulista e o bolinho de chuva. No litoral da região paulista, existe a cozinha caiçara, onde a pesca é a atividade mais importante dos caiçaras, pois os peixes estão sempre presente na comida paulistana.